一日中続く高温多湿
茹で麺機や寸胴の湯気で、厨房全体が高温多湿になります。暖かく湿った環境では成長が早まり、世代交代のスピードも上がります。
Industry
ラーメン・中華の
ゴキブリ駆除
大量の湯と油を使い、一日中火を落とさないラーメン店・中華料理店の厨房は、ゴキブリにとって最も繁殖しやすい環境のひとつです。
Cause
ラーメン・中華で、ゴキブリが発生しやすい理由。
油と水を大量に使う床
中華鍋の油はね、床に流す水、スープの吹きこぼれ。床や排水溝、機器の脚まわりに油分を含んだ汚れが溜まりやすくなります。
狭い厨房に密集した機器
カウンター中心の小さな店舗では、機器同士や壁との隙間が狭く、清掃の手が届きません。その隙間がそのまま棲み処になります。
カウンター客席との近さ
厨房と客席が一体のため、厨房で発生した個体がすぐお客様の目に触れます。券売機の内部が巣になっている例も珍しくありません。
Check Points
ラーメン・中華で、重点的に確認する場所。
営業中に見かける個体は、全体のごく一部です。次のような場所を一つひとつ確認し、巣の位置を特定します。
- 茹で麺機・寸胴台の下と裏
- 中華レンジ・餃子焼き機のまわり
- コールドテーブル・トッピング用冷蔵庫の内部
- 製麺機・粉の保管場所
- カウンター内部の空洞、客席側の足元
- 券売機・レジの内部
- 排水溝・グリストラップ
- 給水・給湯配管の貫通部
Our Approach
Far Awayの
施工と年間管理。
高温多湿の厨房では、薬剤の選定と施工箇所の見極めが結果を左右します。熱や水がかかる場所を避け、効果が持続する位置に処置します。営業時間の長い店舗でも、閉店後や早朝など営業に合わせた時間帯で施工します。
施工は、環境改善・清掃・駆除防除の三段階。薬剤を空間に噴霧せず、巣や巣になりそうな箇所に必要な量だけ処置します。初回施工のあとは、最低でも半年に一度の定期メンテナンスで「出ない状態」を維持。契約期間中に再発した場合は、追加費用なしで再施工いたします。
保証付の年間管理は、1店舗あたり年間9万円(税別)から。現地調査・お見積りは無料です。
Column
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まずは無料の現地調査から。
発生状況や店舗の造りを拝見したうえで、最適な施工内容とお見積りをご提示します。ご相談だけでも、お気軽にお問い合わせください。