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コラム
飲食店のゴキブリ対策について、発生の原因から業者の選び方、HACCPへの対応まで、現場の知見をもとに解説します。
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飲食店にゴキブリが出る5つの原因と、今日からできる対策
「毎日きちんと掃除しているのに、なぜ出るのか」。飲食店のオーナーさまから、最も多くいただくご質問です。原因は清掃の良し悪しだけではありません…
詳しく見る Columnチャバネゴキブリとは?飲食店で問題になる理由と生態
飲食店で見かける小さな茶色いゴキブリ。その多くは「チャバネゴキブリ」です。家庭でよく見る黒く大きなゴキブリとは、性質も対策もまったく異なりま…
詳しく見る Column飲食店で燻煙剤(くん煙剤)が効かない4つの理由
「定休日に燻煙剤を焚いた。しばらく見なくなったが、数週間でまた出てきた」。飲食店でとてもよく聞くお話です。なぜ燻煙剤では解決しないのでしょう…
詳しく見る Column飲食店のゴキブリ駆除業者の選び方|契約前に確認したい7つのポイント
駆除業者に依頼しているのに、効果を感じられない。そうしたご相談は少なくありません。業者によって、調査の深さも工法も、契約の考え方も大きく異な…
詳しく見る ColumnHACCPと害虫対策|飲食店に求められる「年2回以上」の駆除と記録
2021年6月から、原則としてすべての食品等事業者に「HACCPに沿った衛生管理」が求められるようになりました。小規模な飲食店も対象です。そ…
詳しく見る Column居抜き物件で飲食店を開業する前に|害虫対策のチェックリスト
初期費用を抑えられる居抜き物件は、飲食店の開業で人気の選択肢です。ただし、厨房機器や内装と一緒に、前の店舗の「害虫の問題」まで引き継いでしま…
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